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品嘗奉節那些地道小吃

關鍵詞:小吃,美食     我要發布新的信息
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美食是重慶的一張名片,奉節的美食數不盡道不完的油醪糟、包子、
白糕……這些說起來都已經有些久遠的小吃啦你都還記得嗎?一邊
走一邊敲,有人要吃,立即停下來為你烙一個三角粑那個味道,很
遠都聞得到。現在想想都口水直流今天就跟著小編的腳步去看看這
些美食你都吃過幾樣。

合油酥



合油酥與賴桃酥齊名,同為奉節的名點。造型脫俗,色如白玉,以
精制豆沙和糖蜜邊油為心料,以酥脆滋潤為特點。不管是老人還是
小孩都非常喜歡吃。超市還有買哦,美美的味道從來沒變過哦!

三角粑



三角粑在奉節也風靡了一時,吃起來香、酥、爽。不但有稻米的香
味,還有一種油煎的香味,吃在口中,香脆甜融為一體,好吃妹兒
認為一定要趁熱吃,皮酥脆香軟!

包子



包子皮薄餡滿,松泡爽口,味鮮美、香甜。用五花肉、冬筍、干貝、
金鉤、火腿等加調料制成咸餡;或用核桃仁、蜜棗、瓜條、桔餅、
玫瑰糖、豬板油等制成甜餡。饑腸轆轆的時候來一籠小籠會覺得人
生都圓滿了的說。

香山蜜餅



香山蜜餅是漢族傳統小吃。它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作
方法是,先和成面團并加入蜂蜜揉搓成胚。然后,鍋抹油經烘烤而
成。色澤黃亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,內里酥軟甜美,不
要攔我!口水已經留下來了。

白糕



白糕是人們喜愛的早點之一,它是用糯米泡漲后,再用石磨推出成
細面,并采用自然發酵的方式發酵,最后用蒸籠蒸熟食用,其味是
天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜。現在奉節城已很少見了,
還記得小時候最愛把它當早飯吃。

熨斗糕



熨斗糕是奉節人喜愛的糕類小吃,現在已經比以前少見很多了,米
粉漿加入雞蛋、白糖、蜜桂花等,裝入專制的烙碗內翻烙至金黃色。
特色是酥香甜嫩。想想都流口水,偶爾會在路邊的早餐小攤看見有賣。

油醪糟



用糯米制成醪糟坯,下油鍋,加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、
蜜棗、白糖等稍煎,然后放入沸開水中煮沸即成。特色是香甜不膩口,
營養十分豐富。孕婦生產后,都要做給產婦吃,以盡快恢復身體,味
道也非常誘人。

糍粑塊



糍粑塊是奉節早餐中最常見的!色澤棕黃,皮酥內軟,香脆味美,
咸鮮微麻。以糯米入熱水中浸泡半小時,旺火蒸熟,加花椒、食鹽,
裝入木盒。待冷卻后,翻在案板上,改長方條塊,再橫切成厚1.5厘
米寬的塊子,下油鍋炸至呈金黃色即成。聽說,奉節的早飯,糍粑
塊和豆漿一起吃更配哦。

小湯圓



小湯圓是地道傳統小吃。以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著
名。以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。

麻園



麻園可是奉節著名的大眾化點心啦。在奉節極為盛行!小編最愛吃
里面是豆沙餡的,一口咬下去,糯米皮還帶著剛出鍋的脆爽,白色
芝麻嚼起來特別有勁,而里面的豆沙餡甜度也是剛剛好,不得不說
只要是路過看到麻球都會買上一個哦!

米花糖



以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫
瑰糖等為原料,經10余道工序精工制成。香甜酥脆,爽口化渣,甜
而不膩,營養豐富,有滋陰補腎、開胃健脾等功效。各大超市都可
以買到哦!悄悄告訴你們泡開水吃味道也不錯。

土沱麻餅



傳統名點,,已有80多年歷史。底面呈此褐色,塊形飽滿完整,皮薄
餡大,松酥滋潤,味美甜香,風味獨特。黃澄澄的,非常誘人呢~

鍋貼



早飯必備!二兩鍋貼加一份豆漿,剛出鍋的鍋貼還冒著熱氣,最重要
的是咬一口一定要有汁水流出來的鍋貼才是好鍋貼!相信大家都有一
家喜愛的鍋貼店吧。

核桃片



核桃片用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而
成。特點為粉質細潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的
桃仁,玫瑰香味。各大超市都有賣的。香甜可口的味道反正好吃妹
兒是欲罷不能了!

酸辣粉



重慶酸辣粉是奉節廣為流傳的一種地方傳統名小吃,歷來就是奉節人
的最愛之一 。手工制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料,然后由
農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、
濃香開胃。

小面



是一種地方特色傳統小吃,無論你是開著寶馬的土豪,還是光著膀子
的棒棒兒,不管是早上、中午、晚上總少不了。小面,幾乎成了奉節
獨有的街景!麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味
道濃厚。老板二兩小面,麻辣的!
更多小吃,請進入奉節在線美食頻道。
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