主题: 重庆各区县那些舌尖上的美食

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  • 发表于:2018/8/18 1:24:48
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美食是重庆的一大名片,各个区县?#21152;?#29305;色:

火锅、小面、酸辣粉、糍粑…

你以为这些就是重庆美食的全部?太孤陋寡闻啦!

重庆可是还有很多你想都没想到,听都没听到的美食哦!吃货们还不快跟着小编?#40644;?#26469;看看

重庆东?#34900;?#21271;?#21152;心?#20123;好吃的?

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云阳羊脚脚、洋芋片、包面

很多人只知道云阳有龙缸,有桃片糕,有票草牛肉,却不知道云阳的羊脚脚、洋芋片、包面也很好吃,羊脚脚味道鲜辣,又糯?#38047;?#22204;劲,还富有胶原蛋白!洋芋片酸酸辣辣的带有一股?#33014;?#26898;味,那味道简直是莫摆了!包面一口一个,吃完唇齿间还留着一股油辣子的香味!

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城口老腊肉

城口老腊肉: 肉香味浓,口感好,肥而不腻,故?#23567;?#32769;口老腊肉,香飘山内外”美称。 土老福腊肉传统腌制的基础上,用最新配方腌制浸泡,并以科学?#26898;?#37197;大巴山多?#38047;?#30410;植物树叶?#21482;?#29071;烤减少腌腊制?#20998;?#30340;有害物质,极大地提高了老腊肉的健康指标。腊肉均是经过40天左右的熏烤而制成。

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巫溪?#23621;?br />
巫溪?#23621;?巫溪,渝东北的一个小县城。对于这里大家比?#40092;?#24713;的是就是大名鼎鼎的巫溪?#23621;恪?#26366;经有种说法,到了巫溪不吃?#23621;?#31561;于不到巫溪,如同到了重庆不吃火锅一样。巫溪?#23621;?#21644;我们在重庆吃的?#23621;?#26377;点不通,鱼选用的大多数是鲤鱼,鱼身并没有想象中的大,却超乎想象地辣。

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奉节鼓子鸡

奉节鼓子鸡:又名旱蒸鸡。用奉节特制的土陶蒸馏鼓子,采用土鸡、腊肉为主要原料,加入咸大头菜,还?#36175;?#20837;党参、黄?#21462;?#19977;七等中药,文火旱蒸以蒸气冷却所结汽水为?#20048;?#21046;作而成,汤色白中带黄,味香、汤美,既是佐食下酒的美味,?#36136;親桃?#20581;体的佳?#21462;?br />
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巫山翡翠凉粉

巫山翡翠凉粉:人们吃的凉粉,大多都是用谷物或薯芋淀粉加工而成的。其中最为常见的,要数用豌豆淀粉制作的凉粉了。但在重庆巫山,有一?#21046;?#29305;的凉粉,竟是用树叶做成的。然而,也就是这种用树叶做出的凉粉,被人们形象的称为巫山翡翠凉粉,?#19968;?#24471;了“中华名小吃”称号

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  • 开县椒麻牛肉



开县啊,好吃的有:凉面(不同于重庆凉面哦),牛肉包面(抄手,含有?#33014;?#26898;,味道特别),椒麻牛肉(开县一特产)?#27604;?#20010;人?#34900;?#26368;好吃的就是椒麻牛肉,各位开县小伙伴?#37096;?#20197;推下自己?#19981;?#30340;食物哈。。。

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万州格格

万州格格?#21644;?#24030;格格是重庆万州的一种汉族传统小吃,属于渝菜系。久负胜名。万州“格格”很有特色,色、香、味俱佳,系万州餐饮业一大亮点。

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梁平张鸭子

梁平张鸭子:张鸭子三代祖传卤烤工艺,以干、香、瘦特色闻名,成为重庆一大特产。解放前,张鸭子张兴海随其义父张良俊在万县太白岩设店卖烧腊。梁?#20581;?#24352;鸭子”系?#26032;?#40493;产品名声在外,一年销售百万只,产值上亿元。

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垫江石磨豆花

垫江石磨豆花?#26097;?#27743;石磨豆花-垫江石磨豆花是一种嫩豆花,它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中?#21152;?#19968;席之地。

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涪陵油醪糟

涪陵油醪糟,米食,特点:香甜可口,?#25237;?#19981;腻,营养奉富。烹制法:煮。涪陵油醪糟曾是民间待客的饭前饮品,客人进门,主人就煮上一碗油醪糟,或在油醪糟里煮上一?#34903;?#33655;包蛋,以表心意,而这一待客方式在一些地方也?#23567;?#21917;开水”之说。

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丰都椒麻鸡

丰都麻辣鸡块:原本为鬼城丰都著名的汉族传统小吃,类似白砍鸡,后经加工改造现为重庆喻户晓的名菜之一。受江湖菜“水八块”的影响。丰都民间?#20843;?#26159;每逢腊?#21348;?#26432;“年猪”,有人在无意之间,将水八块作料与鸡肉拌在?#40644;穡?#40481;本身的鲜香与辣椒、花椒等混在?#40644;穡?#29305;别美味,于是便逐渐流传开来,成为丰都县的特色美食。

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长寿?#39135;?#39277;

长寿?#39135;?#39277;:长寿?#21490;食??#27493;?#20570;长寿?#39135;?#39277;。跟通常的做法不同的是,所?#20581;?#38271;寿?#39135;Α?#23601;是切得比较碎,并且用葱花取代芫荽洒在面上。

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  • 石柱嘟?#22836;?br />


石柱县嘟?#22836;郟?#19968;种用纯天然蕨粉做成的食品,?#27599;?#23376;夹吃时用力要均匀,否则它会滑得像泥鳅,跑到地上去。

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武隆碗碗羊肉

武隆县碗碗羊肉:重庆主城没?#20449;?离开了武隆好像就没那样的味道了,碗碗羊肉味道正宗的话,还得在武隆的羊角镇去吃。

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彭水荞面豆花

彭水县荞面豆花:用纯天然的荞麦粉现场手工擀制而成面条,下锅煮熟后配以预先制作好的豆花,称之为“荞面豆花”,今天的彭水县,豆花面馆遍及大街小巷,生意火红。特点:趁?#26085;?#39135;,鲜香嫩滑,食欲顿开。

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黔江鸡杂

黔江区鸡杂黔江鸡杂,川渝地方美食,川菜菜?#20303;?#40660;江鸡?#21491;?#26469;自重庆黔江区而得名,菜式以汤锅形式呈现,食用时,用文火边煮边吃,还可就着?#20048;?#28155;加白菜、冬瓜等素菜食用,其味麻辣鲜香,鸡杂很有嚼头。

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酉阳绿豆面

“烙绿豆粉的大嫂,在火红的锅里画下一个又一个圈,圆了一个又一个恬静的日子”有人曾这么描绘土家族妇女做土家特色小吃绿豆粉?#37027;榫啊?br />
酉阳人都会做绿豆粉,都爱吃绿豆粉,尤其是龚滩人更爱吃绿豆粉,爱做绿豆粉。日前,这一具?#20449;?#37057;土家风味的小吃,被县委、县政府列入了第二批非物质文化遗产目录。

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秀山米豆腐

秀?#34903;?#21517;的小吃,它是用大?#28363;韻唇?#27873;后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成“豆腐”。吃时切片放入盘内,再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、?#21482;?#29983;、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、?#20303;?#23004;汁、蒜水等调料对成汁,浇淋于米豆腐上即可。

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璧山来凤鱼

“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖,

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合川北渡鱼

就像吃水煮鱼那样,不过北渡鱼是把鱼切成块。挺好吃的

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铜?#21495;?#26898;凤爪

铜?#21495;?#26898;凤爪?#21495;?#26898;凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃,属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开?#24178;?#27941;、促进血液循环的功效。

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潼南太安鱼

提起重庆市潼南县太安镇的鱼,在巴蜀食文化中颇有几分名望。据《潼南县志·物产篇》记载“鳊鱼,即唐诗‘缩项’鳊。产县太安镇瓦漩沱。腹如越斧,色青黑,味鲜美。

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?#26469;?#23574;椒皮蛋

?#26469;?#26368;出名的特产是一种茶叶,叫秀?#20426;?#22312;吃的方面比较出名的有豆豉?#25512;?#34507;,而皮蛋最常见的吃法就是凉拌,尖椒皮蛋,有些家庭还?#19981;?#21152;上一大把鱼香菜。

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大足邮亭鲫鱼

到大足来旅游者,在宝顶、北山石刻一饱眼福之后,又到邮亭鲫一条街大饱口福。在邮亭鲫鱼一条街,最著名的招牌?#23567;?#21016;三姐鲫鱼”、?#25226;?#38376;正宗鲫鱼”、“邮亭陈鲫鱼”

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这是小编所知道的啦!你们还知道重庆哪些区县的呢?
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