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主題: 來重慶,這些食物必須點?

  • 蓓欣
樓主回復
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  • 發表于:2019/10/15 9:43:17
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人說重慶是一座辣椒味的城市,空氣里都充滿著辣椒的香氣,從踏進重慶的時候,就感覺身上就已經開始發熱了,這或許也跟重慶是個“山城”有關,大大小小的坡,爬完一個又一個。

在不是重慶人的人眼里,重慶火鍋最出名,所以大家來重慶只會吃火鍋,其實不然,在這么會吃的重慶,好吃的東西還有很多。我們一起來看看吧。

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在重慶能和火鍋并列的食物可能也只有串串了。與火鍋一盤盤的食材不同的是,串串是人工給你用竹簽串好的簽子,底料是像火鍋一樣的紅油或者清湯,也或者點個鴛鴦鍋,也是火鍋的另一種形式,所以人們往往叫它“小火鍋”。有人會覺得火鍋不好下菜,因為有人不吃的東西別人也不好點,但是串串就可以自己拿自己喜歡吃的菜,自己的放在自己的一邊煮。而且串串的種類繁多,風格各異,以竹簽串豆干,兔腰等食材,可以說只要能吃的都可以做成串串!串串通常按簽數算錢,這樣既方便又快捷。

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串串的吃法不同于中餐,不是把煮熟的菜肴端上來就可以吃,而是把半成品菜肴端上桌,然后由自己操作烹飪,自己涮自己吃,自給自足。

在夏天,重慶人必不可少的就是來一碗清涼可口的冰粉來消暑,冰涼香甜,清涼下火,生津解暑,讓人流連忘返。最經典的就是紅糖味冰粉,如果只吃冰粉不免覺得口味單調無味,但是了加上紅糖的冰粉香甜清爽,還可以解油膩,所以很多店里都會送紅糖冰粉,讓食客緩解油膩。

由于近年來吃的人越來越多,冰粉的花樣也越來越多,逐漸變成一道甜品來賣了。可以根據自己的口味在冰粉里添加醪糟,湯圓,芋圓,水果等其他佐料。裝飾好看的冰粉既可以清涼消暑,還可以拍照發朋友圈,提升格調。

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來重慶,吃酸辣粉也是不可以錯過的呢,從小就是酸辣粉,但是還是重慶的最正宗。好的酸辣粉的主粉是由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然后由農家傳統手工漏制而成,手工制作的紅薯粉,可以讓酸辣粉中的麻辣鮮香更加入味。酸辣粉中也有不同的口味,其中的肥腸酸辣粉是最出名的,肥腸香而厚實,酸辣粉軟而筋道,湯色紅亮,吃完唇齒留香,嘴巴和胃都很滿足。

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正宗的重慶酸辣粉會在出鍋前加上煮熟炒制的豌豆和麻花,看似不相容的幾樣東西加在一起卻意想不到的更加好吃。

重慶好的東西還有很多,還是要大家自己去品嘗才更好啦。


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